ขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะแต่งงาน

เนื้อหา

• สูตรสำหรับของขบเคี้ยวงานแต่งงานพร้อมรูปถ่าย
• สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน
• ต้องการของว่างกี่มื้อต่อคน?
• วิดีโอสูตรขนมสำหรับตารางงานแต่งงาน

ในงานแต่งงานทุกอย่างควรคิดอย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมพร้อมเริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหารและลงท้ายด้วยขนม ของขบเคี้ยวแสนอร่อยบนโต๊ะแต่งงานสามารถทำให้เมนูงานรื่นเริงหลากหลาย การดูแลอาหารจานร้อนและเย็นล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญโดยการพูดคุยกับเมนูเกี่ยวกับการปรุงอาหาร การใส่ใจไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารที่จัดเลี้ยงเท่านั้น แต่ยังดูแลการออกแบบดั้งเดิมของพวกเขาด้วยเนื่องจากตารางเทศกาลจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น.

สูตรสำหรับของขบเคี้ยวงานแต่งงานพร้อมรูปถ่าย

เพื่อที่จะทำให้โต๊ะจัดงานแต่งงานมีความแปลกใหม่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมอาหารหลากหลายรสชาติที่แขกจะจดจำและจะกลายเป็นหลังจากงานเลี้ยงอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารของว่างแสนอร่อยและแปลกตาทุกคนจะได้พบกับรสนิยมของพวกเขาและบางทีหนึ่งในจานนั้นจะกลายเป็นจานมงกุฎของครอบครัวหนุ่มสาว.

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาลงานแต่งงานควรมีประมาณหกถึงเจ็ดจาน เมื่อเขียนเมนูมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าอาหารควรจะแตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแขกแต่ละคน ของว่างแสนอร่อยดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง ดังนั้นในเมนูสำหรับอาหารว่างเย็น ๆ ควรมีอยู่:

• จานเห็ด.
• ของว่างผัก (สลัด, ผักสดตามฤดูกาล - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหวาน).
• ตัดเย็น - คอ, balyk, แฮม.

• จานปลา - ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน.
• จานชีส.

คาปเป้หวังผล

การเปลี่ยนแซนวิชธรรมดา ๆ ด้วย Sprats บนโต๊ะงานแต่งงานให้กลายเป็นคานาเป้ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานด้วย คานาเป้ดังกล่าวแม้จะคำนึงถึงส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายมากก็จะดึงดูดแขกจำนวนมากในงานแต่งงาน สิ่งที่จำเป็นเพื่อเตรียมแซนวิชที่ผิดปกติ?

ส่วนผสม:

• ชีสหนัก 300 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 50 กรัมเนย (นิ่ม);
• ? มะนาว
• 6 แตงดอง
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 100 กรัม
• แพงพวยครึ่งหนึ่ง.

คานาเป้ปรุงอาหาร:

1. การใช้เครื่องปั่นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดชีสกระท่อม, เนยนิ่ม, sprats ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. ฮาร์ดชีสหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนาสองสามมิลลิเมตร.
3. ในการสร้างคานาเป้ต้องใช้ชีสสองชิ้น: วางเต้าหู้วางบนชิ้นเดียวและปิดด้วยชิ้นที่สอง ออกมาครับ «เค้ก», อยู่ที่ไหน «ครีม» ย่อมาจากส่วนผสมของชีสกระท่อมและปลาทะเลชนิดหนึ่งและบทบาท «เค้กสั้น» ดำเนินการชิ้นชีส เมื่อทำคานาเป้คุณต้องพยายามทำให้แน่ใจว่าขอบเรียบและสวยงามและชั้นมีความหนาเท่ากับชีส.
4. ส่วนบนของคานาเป้ควรตกแต่งด้วยมะนาวฝาน.

ปลาหมึกยัดไส้

แฟน ๆ ของอาหารทะเลจะต้องขอบคุณปลาหมึกยัดไส้เพราะจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การออกแบบดั้งเดิมการนำเสนอที่สวยงามและรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนประณีต ผลิตภัณฑ์เช่นไข่ชีสและกุ้งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้จะเติมเต็มรสชาติของปลาหมึก อาหารจานปลาหมึกยัดไส้มีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปีและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางงานแต่งงาน.

ส่วนผสมสำคัญ:

• ปลาหมึก 3 ตัว (พร้อมใช้)
• กุ้ง 200 กรัม
• 80 กรัมของชีส (พันธุ์แข็ง);
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ครีม 50 มล.;
• 2 ไข่ไก่ต้ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เพื่อเตรียมไส้หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย รวมกุ้งสับที่ปอกเปลือกแล้วกับหัวหอมและทอดอีกเล็กน้อย.
2. ตะแกรงไข่ต้มรวมกับกุ้งและหัวหอม.
3. ปลาหมึกยัดไส้ใส่ในจานอบราดครีมและโรยหน้าด้วยชีสขูด จะใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา.
4. ประดับด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟปลาหมึกทั้งชิ้นหรือสับ.

ชิปชีสอาหารเรียกน้ำย่อย

ของขบเคี้ยวแสนอร่อยสำหรับตารางงานแต่งงานจะช่วยในการออกแบบชิปเดิม ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องใส่จำนวนเล็กน้อยบนชิปและตกแต่งด้วยผัก ตัวเลือกการเติมอาจมีความหลากหลายมาก: ด้วยไม้ปู, ไก่, อาหารทะเล, คาเวียร์สีแดง, ปลา แต่สูตรคลาสสิกสำหรับขนมขบเคี้ยวชีสบนชิปทุกคนจะประทับใจอย่างแน่นอน.

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งทอด (อาจจะเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ก็ได้)
• เนยแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศลูกเต๋าเอาของเหลวส่วนเกินออก (น้ำผลไม้).
2. ตะแกรงชีสแข็ง.
3. สับผักชีให้ปอกกระเทียมผ่านกระเทียม.
4. รวมชีส, มะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียมและมายองเนส - ผสม.
5. ใส่ไส้บนชิป สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรวางไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟของขบเคี้ยว.

Canapes กับ Dor Blue cheese

สำหรับผู้ที่มีรสนิยมดีจัดเตรียมอาหารดั้งเดิม ตัวอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะแต่งงานคือคานาเป้กับดอร์บลูชีส การรวมกันในคานาเป้ของรสเค็มที่ผิดปกติของบลูชีสมะม่วงหวานและองุ่นเปรี้ยวจะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำคานาเป้คุณจะต้อง: มะม่วงองุ่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด), หรือบลูชีส.

ทำอาหาร:

1. ชีสมะม่วงหั่นเป็นชิ้น ในสูตรดั้งเดิมผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นก้อน แต่ถ้าต้องการคุณสามารถสร้างรูปทรงที่แตกต่างกันโดยใช้จินตนาการและแม่พิมพ์ต่างๆของคุณ.
2. องุ่นมะม่วงวางอยู่บนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันและท้ายที่สุดก็คือบลูชีส บ่อยครั้งที่มะกอกหรือมะกอกถูกนำมาใช้แทนองุ่นและสับปะรดแทนที่จะเป็นมะม่วง.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน

งานแต่งงานเป็นวันหยุดที่สนุกที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นหากไม่มีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จำเป็นต้องรับประทานพร้อมกับสิ่งที่มีเนื้อและอบอุ่นดังนั้นอาหารว่างร้อนๆบนโต๊ะเทศกาลจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งแตกต่างจากอาหารจานหลักมาตรฐานอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆมีการเสิร์ฟสับอย่างประณีตแล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้มีด รวมอยู่ในเมนูร้อนไม่เพียง แต่ของว่าง แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่นการเสิร์ฟหมูทั้งตัวที่อบหรือเป็ดยัดไส้จะทำให้แขกมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อและทุกคนจะอยากลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอน.

โรคมะเร็งกระเพาะปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจัดงานแต่งงานที่ผิดปกติสามารถเป็นจานดั้งเดิม - คอกุ้งในเปลือกหอย การออกแบบและการนำเสนอที่ไม่เหมือนใครจะสร้างความประหลาดใจให้แก่แขกผู้เข้าพักพวกเขาจะสนใจลองอาหารจานใหม่และพวกเขาจะจดจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมนี้นานหลังจากงานเลี้ยง ขอบคุณสูตรที่นำเสนอสำหรับขนมดั้งเดิมนี้ทุกคนจะสามารถปรุงอาหารคอมะเร็งของตัวเองที่บ้าน.

ส่วนผสมสำคัญ:

• 10 กั้ง;
• ซอสมะเร็ง 75 กรัม
• 100 กรัมเห็ด (จะดีกว่าการใช้ porcini หรือ champignons);
• เพื่อลิ้มรส - เกลือผักใบเขียว.

ทำอาหาร:

1. ต้มกั้งแยกคอและกรงเล็บ ควรล้างไส้ในออกจากกระดองแล้วล้างออกด้วยน้ำเกลือ.
2. ควรเก็บหอยที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเชื่อมต่อกันเพื่อให้มีกล่องรูปไข่เกิดขึ้น (คล้ายกับด้านนอกของเรือ).
3. ผัดแชมเปญจนสุกครึ่งสับด้วยมีดปรุงรสด้วยซอสมะเร็ง.
4. รวมกรงเล็บปอกเปลือกและสับคอและเห็ด เติมเปลือกด้วยส่วนผสม.
5. ใส่เปลือกหอยใส่จานโรยด้วยสมุนไพร จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง.

กระเช้าใส่แซนเดอร์ในซอสมะเขือเทศ

โดยทั่วไปแล้วทาร์ตจะถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่ในบางกรณีกระเช้าจะขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานร้อน ตัวอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับงานแต่งงานในทาร์ตเล็ตคือแซนเดอร์ในซอสมะเขือเทศ มันไม่น่าเป็นไปได้ที่ขนมขบเคี้ยวปลาจะทำให้ทุกคนไม่สนใจ วิธีการปรุงทาร์ตกับหอกคอนและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการนี้?

ส่วนผสม:

• 12 ตะกร้า (ความจุโดยประมาณของแต่ละ 20-25 กรัม);
• เนื้อปลาหอก 300 กรัม
• แชมเปญ 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม:
• เกลือเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. เนื้อปลาหอกหั่นฝอยปรุงอาหารจนสุกครึ่งเพิ่มเห็ด.
2. เทน้ำซุปและเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่ต้ม.
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดในทาร์ตกับพัฟหรือขนม.
4. แต่งหน้าทาร์ตก่อนเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและปู.

Croquettes ปูกับข้าว

ปูมีความต้องการในการทำอาหารอยู่เสมอเพราะเมนูจัดเลี้ยงใด ๆ รวมถึงโต๊ะแต่งงานก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อปูนิ่มและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นอาหารที่มีปูไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย Croquettes ปูพร้อมข้าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานแต่งงาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อปู 80 กรัม;
• ? แก้วข้าว (มันจะดีกว่าที่จะเลือกเม็ดกลม);
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 2 ไข่
• 20 กรัมแป้งและแครกเกอร์
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง tarragon - โดย? ช้อนชา;
• เนย 80 กรัม.

ทำอาหารขนมร้อน:

1. ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่จนได้ข้าวต้มร่วน เพิ่มเนย 40 กรัม.
2. บดน้ำมันปูรวมกับข้าว.
3. ใส่ไข่แดงเครื่องเทศลงไป.
4. ทำลูกจากเนื้อสำเร็จรูปแช่ในแป้งจุ่มในไข่ขาวและจากนั้นในเกล็ดขนมปัง ในการทอดคุณจะต้องมีน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากเพื่อที่จะทอดกรอบให้สุกเช่นเดียวกับไขมันลึก.
5. ใส่ croquettes ที่เตรียมไว้ด้วยเนยบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะแต่งงาน.

ต้องการของว่างกี่มื้อต่อคน?

เป็นการยากที่จะคำนวณจำนวนที่แน่นอนของอาหารว่างที่จำเป็นสำหรับตารางงานแต่งงานงานแต่งงานเนื่องจากแต่ละคนมีความชอบรสชาติที่แตกต่างกันความอยากอาหาร ผู้ดูแลระบบของร้านอาหารที่จัดงานแต่งงานจะจัดขึ้นเพื่อช่วยในการคำนวณจำนวนเสิร์ฟและจานที่ดีที่สุดในการสั่งซื้อ ตัวอย่างเช่นน้ำหนักโดยประมาณของการให้บริการของว่างต่อคนประมาณ 50-70 กรัม.

เมื่อเตรียมคุณจะต้องดูแลของว่างที่จะดูแลแขกหลังจากซื้อเจ้าสาวจากบ้านของเธอ (เช่นคานาเป้หรือแซนด์วิชขนาดเล็ก) มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าแขกในช่วงงานฉลองกินอย่างแข็งขัน 20-30 นาทีแรกจากนั้นพวกเขาดื่มมากขึ้นและใช้อาหารเป็นอาหารว่าง ถ้าหลังจากไปที่สำนักงานทะเบียนแล้วก็เดินนานแขกส่วนใหญ่จะเหนื่อยและหิวดังนั้นอาหารว่างเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในตอนเริ่มต้นจะถูกกินอย่างเพลิดเพลิน.

วิดีโอสูตรขนมสำหรับตารางงานแต่งงาน

การเตรียมของว่างดั้งเดิมจะช่วยให้คำแนะนำของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าอาหารประเภทใดที่ชอบทานคู่บ่าวสาวและแขก ดูวิดีโอที่หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยอดนิยมจากสเปน - Hector Jimenez-Bravo - จะสอนวิธีทำอาหารชิ้นเอกของการปรุงอาหารฝรั่งเศสที่เหมาะสำหรับตารางงานแต่งงาน: