ความหลากหลายของจานแต่งงาน
เนื้อหา
องค์การจัดเลี้ยง
เมื่อจัดงานเลี้ยงงานแต่งงานคุณควรพิจารณาที่ตั้งของโต๊ะคำนึงถึงรสนิยมของแขกทุกคนจัดระเบียบการนำเสนอของจานแต่งงาน ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือตารางที่ตั้งค่าด้วยตัวอักษร "T" ด้วยข้อตกลงนี้ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้แขกเห็นเจ้าสาวและเจ้าบ่าว คู่บ่าวสาวนั่งที่หัวโต๊ะผู้ปกครองนั่งถัดจากพวกเขา: ใกล้เจ้าบ่าว - ผู้ปกครองของเจ้าสาวใกล้เจ้าสาว - ผู้ปกครองของเจ้าบ่าว โดยสิ่งนี้พวกเขาดูเหมือนจะแสดงความเต็มใจที่จะยอมรับญาติที่เพิ่งสร้างใหม่ในครอบครัวของพวกเขา แขกนั่งลงตามนามบัตรซึ่งวางบนโต๊ะ ประเพณีของการต้อนรับที่กำหนดให้ปฏิบัติต่อทุกคนที่เข้ามาในบ้าน โต๊ะอาหารจานแต่งงานตกแต่งด้วยดอกไม้ วันนี้สามารถทำได้โดยการสั่งอาหาร.
ลำดับของการให้บริการจานแต่งงาน
กฎที่สำคัญที่สุดของงานแต่งงานทุกงานมีมากมาย ทางเลือกของอาหารขึ้นอยู่กับรสนิยมของคู่บ่าวสาวและแขกที่ได้รับเชิญ ระหว่างมื้ออาหารจะจัดเวลาพัก 20-30 นาที ในเวลานี้แขกสามารถเต้นรำสูบบุหรี่ออกไปในอากาศ ลำดับการให้บริการจานแต่งงานโดยประมาณมีดังนี้:
- อาหารทานเล่นเย็นของปลาดองเค็ม.
- อาหารทะเล, ปู, ปลาหมึก, กั้ง, หอยแมลงภู่, กุ้งก้ามกราม, งูพิษ, ยัดไส้ปลา, สลัดปลา.
- เนื้อสัตว์เย็น, เนื้อเยลลี่, แอสปิค, ไส้กรอกหั่นบาง ๆ , สลัดเนื้อสัตว์, ขนมขบเคี้ยว.
- ขนมที่ทำจากไข่เนยและชีส หากจูเลียนมีแซนวิชร้อนให้บริการพวกเขาจะเสิร์ฟหลังอาหารเย็น น้ำซุปเนื้อหรือไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งก่อนเย็นและก่อนทานร้อน.
- อาหารมื้อร้อนจัดงานแต่งงานมีบริการต่อไป มักจะมีหลายอย่าง สำหรับการเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพอาหารจานร้อนจะไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แต่เสิร์ฟอย่างครบถ้วน ปลาสเตอร์เจียนอบ, หมูนม, นกจะดูน่าประทับใจมากในจานที่สวยงามขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผักและผลไม้ เสิร์ฟร้อนเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของงานฉลองงานแต่งงาน.
- ที่ไหนสักแห่งในเวลาเที่ยงคืนเมื่อเจ้าสาวถอดผ้าคลุมหน้าและกลายเป็นภรรยาพวกเขาให้บริการขนม: เค้กขนมหวานชากาแฟผลไม้ ก่อนหน้านี้มีการหยุดพักซึ่งบริกรจะทำความสะอาดโต๊ะเปลี่ยนอุปกรณ์เตรียมโต๊ะสำหรับงานแต่งงานที่แสนหวาน ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มที่เหลือจนกว่าจะสิ้นสุดของงานเลี้ยง ตามคำร้องขอของคู่บ่าวสาวและแขกจะได้รับแชมเปญ แต่บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มนี้เปิดงานรื่นเริงและจากนั้นผู้เข้าพักจะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่แรงกว่า.
- การคำนวณแอลกอฮอล์สำหรับตารางงานแต่งงานนั้นใช้เกณฑ์ปกติโดยประมาณต่อไปนี้สำหรับ 10 คน: เครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพ - วอดก้า, คอนยัค - 3-4 ขวด, ไวน์ - 3-4 ขวด, แชมเปญ - 2-3 ขวด ควรคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของแขก.
ประเพณีสมัยโบราณ
กาลครั้งหนึ่งคู่บ่าวสาวไม่ควรกินอาหารในงานแต่งงานดังนั้นพวกเขาจึงเลี้ยงไก่ในช่วงก่อนวันแต่งงาน ไก่ก็เป็นจานแต่งงานแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟให้กับแขก แบบดั้งเดิมก็คือพายไก่ เขาตกแต่งด้วยหัวไก่จากแป้งและภายในเป็นไข่อบ หมูถือเป็นอาหารจานบังคับบนโต๊ะแต่งงานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ในตอนท้ายของวันหยุดมีเค้กหรือพายเสิร์ฟ.
เสิร์ฟเครื่องดื่มต่าง ๆ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือเบียร์ ให้บริการเฉพาะแขกในวันที่สองเท่านั้น