เนื้อหา
- ประโยชน์ของครีมเค้กแต่งงาน
- ครีมแต่งงานเคล็ดลับเค้ก
- สูตรเค้กบิสกิตครีม
- สอนการผลิต «เมืองบอสตัน» เค้กครีม
- ภาพถ่ายของเค้กครีมที่สวยงาม
ครีมเค้กแต่งงานเป็นทางเลือกของหวานทั่วไปการใช้ประโยชน์ได้จริงในงานแต่งงานและวันครบรอบเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ มันเป็นที่น่าพอใจ, อร่อย, เรียบร้อยและไม่มีพรมแดนของความคิดขององค์ประกอบและการตกแต่งที่สามารถนำไปใช้กับเค้กครีมคลาสสิก เจ้าสาวสามารถทำเองได้และเชิญผู้เชี่ยวชาญมาตกแต่งซึ่งจะประหยัดเงินได้มาก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบขนมแต่งงานจากครีมอ่านต่อ.
ประโยชน์ของครีมเค้กแต่งงาน
ครีมเค้กเป็นแนวคิดที่กว้างขวางที่รวมของหวานชั้นสูงจากแป้งทุกชนิดทาด้วยครีม บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บิสกิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กแต่งงาน - แป้งบี้จะไม่สามารถใช้ได้ในเหตุการณ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตามขนมเค้กพัฟหรือวาฟเฟิลที่ทาด้วยครีมอย่างดีนั้นจะมีความทนทานไม่น้อยกว่าบิสกิต.
ของหวานบนพื้นฐานของโยเกิร์ต, สีเหลืองอ่อน, เมอแรงค์, คอทเทจชีส, และคร็อคเคมบูช (ลูกแป้งพับเป็นแผ่นสไลด์และทาด้วยคาราเมลหรือครีม) และคัพเค้ก ข้อได้เปรียบของครีมเค้กมากกว่าขนมที่คล้ายกัน:
- เค้กครีมมีรูปร่างที่มั่นคงและเชื่อถือได้โดยไม่สูญเสียความอ่อนโยน นี้ไม่สามารถโม้ผลิตภัณฑ์จากเมอแรงค์หรือโยเกิร์ต.
- เค้กครีมมีผลผลิตขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพวกเขามักจะทำจากแป้งบิสกิตซึ่งเป็นวิปปิ้งเพิ่มขึ้นในขนาดหลายครั้ง คัพเค้กกำลังเพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่การแบ่งส่วนของพวกเขาไม่อนุญาตให้มีการควบคุมการออกผลดังนั้นบางคนอาจไม่ได้รับการรักษา.
- ผลิตภัณฑ์ครีมแสนอร่อย นี่ไม่ใช่ความจริงสำหรับเค้กเมอแรงค์ที่ละลายในปากของคุณ แขกหลายคนต้องการอาหารเสริม แต่มีไม่มากเค้กนั้นควรใหญ่มากซึ่งไม่สามารถใช้งานได้จริง.
- เค้กครีมหวานปานกลาง เค้กสีเหลืองอ่อนอาจดูลอยอยู่.
- เค้กดังกล่าวมีความคล่องแคล่วในการแสดงความคิดเห็น พวกเขาสามารถองค์ประกอบใด ๆ และตกแต่งตามที่คุณต้องการ ส่วนที่เหลือของขนมมี จำกัด ในนี้ (ทั้งในรูปแบบหรือในส่วนผสมหลัก).
ครีมแต่งงานเคล็ดลับเค้ก
การเลือกเค้กแต่งงานคุณต้องใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาและรสนิยมเช่นเจ้าสาวการรักษานี้เป็นเครื่องประดับของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของงานเลี้ยง ทุกสายตาจะต้องตรึงตาเขาไว้เขาควรทำให้ทุกคนประหลาดใจในปัจจุบันและสอดคล้องกับแนวคิดการแต่งงาน เพื่อให้เค้กมีบทบาทอย่างสมบูรณ์แบบจำเป็นต้องให้ความสนใจกับขนาดสีการตกแต่งรสชาติความหมายของโหลดซึ่งต้องมี ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?
ยืนและจำนวนชั้น
การเลือกเค้กครีมสำหรับงานแต่งงานคุณต้องวางแผนจำนวนชั้นของการรักษาที่จะประกอบด้วย จำนวนของระดับจะขึ้นอยู่กับปริมาณและน้ำหนักของเค้ก น้ำหนักของการรักษาคำนวณจากจำนวนแขก: หากครีมหนัก 200 กรัมต่อคนให้ลบจำนวนคนที่ไม่ทานของหวาน (ประมาณ 10 คนจากทุก ๆ ร้อยคน) และคุณจะได้รับ 8 กิโลกรัมต่อ 50 คน หากเค้กโปร่งเบาให้นำน้ำหนักนี้ไปครึ่งหนึ่ง - ก็เพียงพอแล้ว.
หากขนมหวานโปร่งสบายและมีน้ำหนักรวมไม่เกิน 6 กิโลกรัมก็สามารถวางชั้นหนึ่งไว้บนอีกด้านหนึ่งได้ หากผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากกว่านั้นถือว่าคุ้มค่าที่จะใช้ชั้นวางแบบพิเศษมันยังคงสะดวกเพราะมันจะสะดวกสำหรับคนหนุ่มสาวที่จะลบชั้นบนที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับพวกเขาจากพีระมิดชั้นที่ตั้งอยู่ด้านบนของกันและกัน.
การออกแบบสีและการเติม
เมื่อสั่งซื้อไส้จะดีกว่าที่จะขอให้ทำระดับไขมันและขนมหวานในระดับที่แตกต่างกันเพื่อให้แขกที่เป็นโรคเบาหวานผู้อดอาหารและเด็ก ๆ สามารถลองอาหารอันโอชะนี้ได้ อย่างไรก็ตามในรสชาติการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวไม่ควรสะท้อนออกมา ระดับขนาดใดควรเป็นอาหารคำนวณจำนวนแขกที่จะใช้.
การออกแบบอาจแตกต่างอย่างสิ้นเชิง โดยทั่วไปมักจะทำขนมแต่งงานในโทนสีพาสเทล (สีเบจ, ชมพู) หรือหิมะขาว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาย้ายจากประเพณีนี้ไปทำเค้กใกล้กับสีธรรมชาติโลหะหรือสีอมยิ้ม (ย้ายจากสีอ่อนไปยังสีที่อิ่มตัวมากขึ้น) ไปยังเฉดสีของชุดเจ้าสาวหรือช่อดอกไม้หรือเพื่อให้เข้ากับการตกแต่งห้อง.
การตกแต่งและการตกแต่ง
การตกแต่งและการตกแต่งอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทุกวันนี้ลูกกวาดเป็นศิลปินตัวจริงที่สามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใคร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สีเหลืองอ่อน, ครีม, คาราเมล, ครีม, ช็อคโกแลตและวัสดุอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้เค้กที่มีรัฟเฟิลได้รับการพิจารณาว่าเป็นแฟชั่น (ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ด้านครีม) รูปทรงคลาสสิกตกแต่งด้วยดอกไม้สดหรือผลเบอร์รี่ทรงกระบอกตัดด้วยสีเงินหรือสีทองเค้กที่มีความเด่นชัดสูง«โดยธรรมชาติ») ชั้นที่มีภาพวาดทางเรขาคณิต.
เครื่องประดับสามารถจดลิขสิทธิ์อย่างสมบูรณ์และสะท้อนให้เห็นถึงงานอดิเรกของเด็กสถานที่ของการประชุมครั้งแรกบ้านทั่วไปในอนาคตหรือรูปแบบของการเฉลิมฉลอง พวกเขายังทดลองกับร่างของคนหนุ่มสาวที่ปรากฎในรูปแบบดั้งเดิมหรือโพสต์ของพวกเขาอาจมีความคล้ายคลึงกันในแนวตั้งหรือถูกแทนที่ด้วยร่างที่เป็นนามธรรม แต่มีใจความธรรมชาติ (ตัวอย่างเช่นเพนกวินสองตัว เครื่องประดับดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงลักษณะส่วนบุคคลของคู่ที่เป็นสัญลักษณ์แสดงเรื่องราวความรักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว.
สูตรเค้กบิสกิตครีม
เค้กสไตล์ธรรมชาติทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สำหรับเค้กบิสกิตครีมพายเทคโนโลยีการเตรียมที่ง่ายมากคุณจะต้อง (ส่วนผสมต้องเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนถ้าคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่กว่า):
- บนเค้ก:
- ไข่ (9 ชิ้น).
- น้ำตาล (9 ช้อนโต๊ะ).
- แป้ง (9 ช้อนโต๊ะล.).
- บนครีม:
- นมข้น - 10 ช้อนโต๊ะ ล..
- เนย - 200 กรัม.
- ไวน์ขนมหวาน (1 ช้อนโต๊ะล.) หรือเหล้า / คอนยัค (2 ช้อนชา).
- ในน้ำเชื่อม (การทำให้ชุ่ม):
- น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ).
- ไวน์ขนมหวาน / สุรา / คอนยัค (ในปริมาณเดียวกันกับบนครีม).
- น้ำ (150 กรัม).
กระบวนการทำอาหาร:
- แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 เค้ก: สำหรับครั้งแรกใช้เวลาทั้งหมดห้า (ไข่, ช้อน), สำหรับที่สอง - 4 เป็นผลให้เค้กแรกจะมีขนาดใหญ่กว่าที่สองเล็กน้อย.
- เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: ตีน้ำตาลและไข่ (มวลควรเพิ่มขึ้น 3 เท่า), ค่อย ๆ แนะนำแป้งร่อน, ผสมกับการเคลื่อนไหวเท่านั้นจากบนลงล่าง (จนกระทั่งก้อนกระจายตัว)
- ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในกระทะหรือในแม่พิมพ์ที่มีน้ำมัน (หรือไขมัน) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส หลังจาก 40 นาทีให้ตรวจสอบเค้กเพื่อความพร้อมโดยการแทงด้วยไม้ขีด (ไม่ควรทำการทดสอบ).
- ทำและอบเค้กที่สองเช่นกัน.
- อย่ารีบนำเค้กออกจากกระดาษมันอาจแตกปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง.
- จัดขอบเค้กอย่างระมัดระวัง ทำให้แห้งและตัดขอบตัด.
- เตรียมการทำให้ชุ่ม: เติมน้ำและไวน์ลงในน้ำตาล, ต้มน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น.
- เตรียมครีม: ละลายเนยเล็กน้อยเพิ่มไวน์และนมข้นคุณสามารถโรยวานิลลาเล็กน้อยปัดด้วยเครื่องผสม.
- แช่เค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำเชื่อม (ครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละเค้ก) เทลงบนฝ่ามือเบา ๆ เพื่อให้เค้กไม่นิ่มและเปียกทั่ว
- วางเค้กเพื่อให้ด้านล่างขึ้น (ถ้าอบในกระทะ) จากนั้นเค้กจะมีรูปร่างที่สวยงามที่ลดลง.
- หล่อลื่นด้วยครีม.
- วางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบน (ด้านล่าง).
- แช่และครีมรวมถึงด้านข้างของเค้ก.
- ม้วนด้านในเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ประดับด้วยกุหลาบหรือหัวใจที่ทำจากครีม - ด้วยเข็มฉีดยาขนม เค้กพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งที่แตกต่างกันทำเค้กสี่เหลี่ยมไม่ครอบคลุมพื้นผิวด้านข้างเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สด (เช่นเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) เทใส่ช็อคโกแลตไอซิ่งโรยด้วยน้ำตาลผงและถั่วบด ทุกอย่างเพื่อรสนิยมของคุณ.
สอนการผลิต «เมืองบอสตัน» เค้กครีม
เค้กบอสตันเป็นขนมครีมที่ยอดเยี่ยมทำจากแป้งบิสกิต เค้กของเขาแบ่งออกเป็นสองส่วนช่องว่างที่เต็มไปด้วยครีม «Patiere», และฝาครอบด้านบนด้วย ganache (ช็อคโกแลตไอซิ่ง) ผลที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่สามารถทำให้ได้รสชาติที่ต้องการมากที่สุด การเตรียมของหวานนั้นง่ายและสะดวกมันจะทำงานกับแม่บ้านทุกคน วิธีทำสิ่งนี้ดูวิดีโอ:
ภาพถ่ายของเค้กครีมที่สวยงาม
