เมนูแต่งงานสำหรับ 30 คน

เนื้อหา

• วิธีสร้างเมนูงานแต่งงานสำหรับ 30 คน?
• เมนูง่าย ๆ สำหรับจัดงานแต่งงานที่บ้าน
• ตัวเลือกเมนูงานเลี้ยงหลากหลายในร้านอาหาร

คู่บ่าวสาวที่ทันสมัยต้องการจัดงานแต่งงานขนาดเล็กเชิญเฉพาะญาติและเพื่อนที่จะเฉลิมฉลอง เมื่อวางแผนการเฉลิมฉลองที่เรียบง่ายที่บ้านหรือในร้านอาหารเจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะต้องคำนวณจำนวนเนื้อสัตว์จานปลาผักผลไม้และขนมก่อน เมนูที่ประกอบอย่างถูกต้องรับประกันโต๊ะเต็มของการปฏิบัติและอารมณ์ดีในหมู่แขก มันซับซ้อน? ไกลจากมันคุณเพียงแค่ต้องรู้กฎการคำนวณ!

วิธีสร้างเมนูงานแต่งงานสำหรับ 30 คน?

หลังจากคู่บ่าวสาวได้ตัดสินใจในวันแต่งงานและจำนวนแขกที่เชิญคุณต้องเริ่มตกแต่งงานเลี้ยง เพื่อให้งานแต่งงานเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบมันจะเป็นการดีที่จะรวบรวมเมนูของการปฏิบัติที่จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล เมื่อรวบรวมรายการอาหารรสเลิศให้รักษาสมดุลระหว่างปลาและเนื้อสัตว์อาหารเย็นและร้อน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์.

หากในหมู่แขกของคุณมีคนที่ทำตามอาหารการอดอาหารหรือหลักการมังสวิรัติคุณต้องคำนึงถึงการตั้งค่าของพวกเขาเมื่อวาดเมนู อย่าลืมใส่สลัด (ไฟแช็กและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น) ของว่างเย็นและร้อนผลไม้ที่จะดึงดูดแขกทุกคน จัดประเภทของอาหารเพื่อให้ผู้ได้รับเชิญสามารถค้นหาอาหารอร่อยและบริสุทธ์ได้อย่างง่ายดาย.

การคำนวณจานและผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ท่าน

งานแต่งงานใช้เวลาประมาณสิบชั่วโมงโดยเฉลี่ย ในช่วงเวลานี้แขกที่ได้รับเชิญแต่ละคนจะสามารถรับประทานอาหารได้ไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม ดังนั้นเพื่อให้เมนูที่เหมาะสมสำหรับตารางงานแต่งงานคู่บ่าวสาวต้องคำนวณจำนวนอาหารทานเล่นเย็นร้อนจานหลักและของหวานสำหรับหนึ่งคนอย่างถูกต้อง เพื่อให้แน่ใจว่าการคำนวณทำงานโดยไม่มีข้อผิดพลาดให้ใช้เกณฑ์ต่อไปนี้:

1. อาหารว่างเย็นสำหรับ 1 ท่าน:

• ไส้กรอกรมควันสามประเภท - 40 กรัม,
• เนยแข็งสองชนิด - แต่ละชนิด 20-30 กรัม,
• ปลาแดง - 20-25 กรัม,
• ผักรวม - 50 กรัม,
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - 15-20 กรัมแต่ละชนิด,
• ผักดอง - 50 กรัม.

2. อาหารจานหลักสำหรับ 1 ท่าน:

• เนื้อ - 350 กรัม,
• ปลา - 250 กรัม.

3. ขนมหวานสำหรับ 1 ท่าน:

• ไอศครีม - 100 กรัม,
• เค้ก - 250 กรัม,
• ผลไม้ - 150 กรัม.

เมนูง่าย ๆ สำหรับจัดงานแต่งงานที่บ้าน

หากคู่บ่าวสาวมีงบประมาณจัดงานแต่งงาน จำกัด หรือวางแผนที่จะประหยัดเงินในการเดินทางพวกเขาวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงวันหยุดที่บ้าน ในบรรดาแขกรับเชิญมักจะนำเสนอญาติและเพื่อนสนิท ก่อนที่จะสร้างเมนูสำหรับตารางงานแต่งงานคุณต้องคำนึงถึงความชอบทั้งหมดที่มีในปัจจุบัน จากนั้นทำรายการอาหารที่อร่อย แต่ราคาไม่แพงที่คุณกำลังจะทำอาหารและหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองให้เริ่มซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น.

อาหารว่างเย็นและร้อน

เมื่อเตรียมเมนูงานแต่งงานต้องระวังอาหารทานเล่นเย็นและร้อน การคำนวณการให้บริการที่ถูกต้องนั้นรับประกันการบรรจุโต๊ะแต่งงานที่ดีและไม่พอใจในหมู่แขก หากคุณเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้านก่อนเริ่มงานฉลองให้จัดบุฟเฟ่ต์คานาเป้และทาร์ตจานเล็ก ๆ ด้วยผลไม้ บนโต๊ะหลักคุณสามารถทำอาหาร:

• แพนเค้กทอด,
• เห็ดบนเสียบไม้,
• ไก่สับ,
• เวดจ์มะเขือในซอสเผ็ด,
• นิ้วมือเนื้อ.

อาหารจานหลักและปลา

อาหารจานหลักที่จัดงานแต่งงานมักเสิร์ฟร้อนๆ ดังนั้นแจกล่วงหน้าระหว่างญาติที่จะมีส่วนร่วมในการอุ่นเครื่องและให้บริการขนมเหล่านี้ ไก่งวงยัดไส้, ลูกหมูหรือกองเนื้อในซอสไวน์สามารถกลายเป็นมงกุฎตกแต่งของตารางงานแต่งงาน การเลือกตัวเลือกสำหรับการเลี้ยงปลาเราขอแนะนำให้ตั้งค่าปลาไพค์คอนปลาย่างหรือปลากะพงใต้ผัก.

เค้กแต่งงานและก้อน

ตามธรรมเนียมแล้วงานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยการประชุมอย่างเคร่งขรึมของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวนำเสนอพวกเขาด้วยก้อน จากนั้นเด็กเล็กก็ตัดวงกลมนี้ให้เท่ากันและปฏิบัติต่อแขกทุกคน เพื่อที่จะได้ลิ้มรสก้อนโดยญาติและเพื่อนทุกคนจำเป็นต้องคำนวณน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง สำหรับแขกแต่ละคนเค้กหนึ่งชิ้นควรมีน้ำหนักเฉลี่ย 150 กรัมดังนั้นสำหรับ 30 คนคุณต้องสั่งก้อนน้ำหนัก 4.5 กิโลกรัม.

ตามเนื้อผ้าสำเนียงสุดท้ายของเมนูงานแต่งงานเป็นเค้กที่เลือกอย่างระมัดระวัง สองสามวันก่อนที่จะเริ่มการเฉลิมฉลองคู่บ่าวสาวต้องไปที่ลูกกวาดและสั่งซื้อ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะช่วยในการกำหนดไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของผลงานชิ้นเอก แต่ยังบอกวิธีการคำนวณจำนวนเงิน เมื่อสั่งเค้กให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เพื่อให้แขกทุกคนสามารถชื่นชมรสชาติของผลงานชิ้นเอกของขนมคุณต้องคำนวณน้ำหนักรวมอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้จำหน่ายลูกกวาดมืออาชีพเพื่อแจกให้แขกหนึ่งคนต่อชิ้นโดยมีน้ำหนัก 250 กรัม สำหรับการคำนวณที่แม่นยำคุณต้องใช้สูตรมาตรฐาน: 250 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป * จำนวนแขก = น้ำหนักเค้กที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 30 คนคุณต้องสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีน้ำหนักอย่างน้อย 7.5 กิโลกรัม.
2. ตกแต่งเค้กแต่งงานของคุณในรูปแบบของตัวเลขที่ทำจากสีเหลืองอ่อน, ลูกปัด, ไข่มุก, ชิ้นส่วนของลูกไม้, ริบบิ้นซาติน, รูปแกะสลัก คุณสามารถใช้ดอกไม้สดหรือผลเบอร์รี่ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สร้างองค์ประกอบที่ผิดปกติ.
3. สำหรับการแต่งงานในฤดูร้อนพยายามหลีกเลี่ยงการอุดในรูปแบบของครีมและครีมเนยที่ให้ความรู้สึกโปร่งสบาย, เปรี้ยวหรือผลไม้.
4. เมื่อเลือกรูปร่างเค้กแต่งงานให้พิจารณาตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีหลายชั้น ผลงานชิ้นเอกของขนมที่มีน้ำหนัก 7.5 กิโลกรัมนักทำขนมสามารถแปลงร่างเป็นสัดส่วนได้สามระดับ.

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ในการคำนวณปริมาณของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องพูดคุยเกี่ยวกับช่วงของมันก่อน พยายามคำนึงถึงความพึงพอใจของแขกแต่ละคนดังนั้นคุณต้องซื้อแอลกอฮอล์หลายประเภท แชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักในงานแต่งงาน สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถซื้อสีขาวแดงแห้งกึ่งหวาน ช่วงของแอลกอฮอล์บนโต๊ะแต่งงานควรประกอบด้วยเครื่องดื่มดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดงหรือไวน์ขาว 1 ขวดต่อคน
• วอดก้า 1 ขวดสำหรับสองหรือสามคน
• คอนยัค 1 ขวดสำหรับสามคน
• จิน 1 ขวด - สำหรับสามคน.

ในการกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมบนโต๊ะแต่งงานสำหรับ 30 คนให้ทำตามการคำนวณดังนี้

• แชมเปญ 10 ขวด;
• ไวน์ขาว 15 ขวดและแดง 15 ขวด
• วอดก้า - 15 ขวด
• คอนยัค - 10 ขวด.

ดับกระหายของคุณระหว่างงานแต่งงานด้วยน้ำอัดลม การแข่งขันมือถือตลกการเต้นรำเป็นจังหวะหรือความร้อนทำให้เกิดความจริงที่ว่าคู่บ่าวสาวและแขกจะต้องการดื่มตลอดเวลา สำหรับงานแต่งงานเล็ก ๆ ที่จัดขึ้นที่บ้านคุณต้องรวมเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งไว้ในเมนูล่วงหน้า การคิดต้นทุนที่ถูกต้องจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีข้อผิดพลาดในการซื้อ ตามสถิติบุคคลสามารถดื่มของเหลวโดยเฉลี่ยสองลิตรดังนั้นจำเป็นต้องมีเครื่องดื่ม 60 ลิตรบนโต๊ะแต่งงานสำหรับ 30 คนซึ่ง:

• น้ำแร่ 15 ลิตร
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง 20 ลิตร
• 10 ลิตรของผลไม้และน้ำผลไม้เล็ก ๆ ;
• น้ำมะนาว 15 ลิตร.

ตัวเลือกเมนูงานเลี้ยงหลากหลายในร้านอาหาร

การเฉลิมฉลองงานแต่งงานในร้านอาหารหรือร้านกาแฟนั้นง่ายขึ้นเนื่องจากความรับผิดชอบของเมนูที่ส่งผ่านไปยังผู้ดูแลระบบของสถานประกอบการ พนักงานที่มีประสบการณ์จะสามารถอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการสั่งซื้อได้ที่โต๊ะแต่งงานสำหรับแขก 30 คน อย่าบันทึกในบางส่วนเพื่อให้ของขวัญเหล่านั้นยังคงไม่หิวดังนั้นสั่งเมนูที่มีระยะขอบเล็กน้อย ผู้ดูแลระบบต้องมีรายการอาหารที่เตรียมไว้โดยประมาณซึ่งระบุปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถปรับเมนูนี้ได้โดยสั่งผลิตตามความต้องการของคุณ.

ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้รายการปฏิบัติต่อไปนี้:

1. อาหารว่างร้อนและเย็น:

• การหั่นไส้กรอก,
• ปลาคาร์พสีเงินรมควัน,
• jellied,
• ซีซาร์สลัด,
• แซนวิชกับคาเวียร์,
• ซอสมัสตาร์ด,
• ขนมปังขาวดำ,
• ตับปลา,
• ทาร์ตยัดไส้,
• ผักเสียบไม้ย่าง,
• แซลมอนใต้ผัก,
• หมูสับ.

2. อาหารจานหลักเนื้อสัตว์และปลาร้อน:

• ตุ๊กตายัดนกนก,
• ต้นขาอบ,
• ซอส Pelengas,
• หน้าอกด้วยเห็ด,
• cutlets ของเคียฟ,
• ย่างในกระดาษฟอยล์,
• แพนเค้กกับเนื้อ.

3. เครื่องดื่มและของหวาน:

• กาแฟ,
• ไอศกรีมผลไม้สด,
• ทาร์ตกับนมข้น,
• แชมเปญ,
• ไวน์,
• วอดก้า,
• น้ำแร่,
• ผลไม้แช่อิ่ม,
• เค้ก.